通常，尿酸高的人在饮食上需要控制高嘌呤食物的摄入，而猪油作为一种动物油脂，其嘌呤含量相对较低。因此，尿酸高的人一般可以适量食用猪油炒菜，但应避免过量。
猪油炒菜时，可以搭配一些低嘌呤的蔬菜，如白菜、胡萝卜和西红柿等，这样既能保证营养均衡，又有助于控制尿酸水平。同时，应注意避免使用高嘌呤的食材，如动物内脏、海鲜等。在烹饪过程中，可以适当减少油量，以降低脂肪摄入。此外，尿酸高的人在饮食上还应限制酒精摄入，因为酒精会影响尿酸的排泄。
对于尿酸高的人来说，合理调整饮食结构，适量食用猪油炒菜，有助于控制尿酸水平。同时，建议定期检查尿酸值，并在医生指导下调整饮食和用药。