通常吃香菜不会影响胃肠功能。香菜作为一种常见的调味品，含有多种挥发性油和抗氧化成分，具有提味和促进食欲的作用。对于大多数人来说，适量食用香菜是安全的，不会对胃肠功能产生负面影响。
然而，个别人可能会对香菜中的某些成分敏感，导致消化不良、胀气等不适症状。例如，一些人对香菜中的挥发油过敏，可能会出现胃肠不适。此外，过量食用香菜可能会刺激胃肠道，引起腹泻等症状。常见的香菜过敏反应药物包括抗组胺药如氯雷他定、盐酸西替利嗪和盐酸异丙嗪等，应在医生指导下使用。
对于大多数人来说，适量食用香菜是安全的。如果出现不适症状，应减少香菜摄入量，并及时就医。