鲍鱼是一种营养价值高的海产品，通常适宜多数人群食用。但是，由于其高蛋白、高胆固醇的特性，以下几类人群不宜食用鲍鱼。
1. 高尿酸血症患者鲍鱼中含有较高的嘌呤，食用后可能会增加尿酸的生成，从而加重痛风症状。
2. 过敏体质人群部分人对海鲜类食物存在过敏反应，食用鲍鱼可能会引发皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
3. 胆囊炎患者鲍鱼中的胆固醇含量较高，胆囊炎患者食用后可能会刺激胆囊收缩，加重病情。
对于痛风、过敏体质以及胆囊炎患者，日常饮食中应尽量避免食用高嘌呤、高胆固醇的食物。如果出现不适症状，应及时就医，遵循医嘱调整饮食结构。