沥米饭对糖尿病患者来说，通常有降低血糖、减少热量摄入和改善胰岛素敏感性等好处。
1. 降低血糖沥米饭在烹饪过程中会流失部分淀粉，因此相比普通米饭，其血糖生成指数较低，有助于糖尿病患者控制血糖水平。
2. 减少热量摄入由于沥米饭的淀粉含量相对较低，其热量也相应减少，这有助于糖尿病患者控制总热量摄入，避免体重增加。
3. 改善胰岛素敏感性沥米饭中的低淀粉含量可能有助于改善胰岛素敏感性，这对于糖尿病患者来说是非常重要的，因为它可以帮助身体更有效地利用胰岛素。
对于糖尿病患者而言，日常饮食中选择低血糖生成指数的食物是控制血糖的关键。除了沥米饭，还应均衡摄入蔬菜、适量的优质蛋白质和低糖水果。同时，定期监测血糖和咨询医生对于管理糖尿病至关重要。