乌鸡汤一般具有滋补养生、增强免疫力、改善睡眠、调节内分泌和促进消化等功效和作用。
1. 滋补养生乌鸡汤含有丰富的蛋白质和微量元素，对于体质虚弱的人群来说，适量食用可以补充营养，增强体质。
2. 增强免疫力乌鸡肉含有的免疫活性物质，有助于提高人体的抗病能力，对于预防感冒等常见疾病有一定的帮助。
3. 改善睡眠乌鸡汤中的某些成分能够安神助眠，对于因工作压力大或生活不规律导致的睡眠质量不佳有一定的改善作用。
4. 调节内分泌乌鸡汤对于女性来说，可以帮助调节内分泌，缓解经期不适，对于围绝经期妇女也有一定的调理作用。
5. 促进消化乌鸡汤中的营养成分易于消化吸收，对于消化不良或食欲不振的人群，适量食用可以促进食欲，改善消化功能。
乌鸡汤作为一种营养丰富的食疗佳品，适合多种人群食用。在炖煮乌鸡汤时，可以适量加入一些药材如枸杞、当归等，以增强滋补效果。同时，食用乌鸡汤时应适量，避免过量摄入导致消化不良。