通常来说，白萝卜和胡萝卜并不被认为是发物。发物通常指的是那些可能引发或加重某些疾病的食物，而白萝卜和胡萝卜作为常见的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，对大多数人来说是安全且健康的。
白萝卜和胡萝卜的营养成分有助于增强免疫力和促进消化。例如，白萝卜含有的芥子油和淀粉酶可以促进消化，而胡萝卜中的β-胡萝卜素对视力和皮肤健康有益。在医生指导下，这些蔬菜可以作为日常饮食的一部分，尤其是对于需要补充营养的人群。然而，对于个别体质敏感或有特定健康问题的人来说，任何食物都可能存在引发不适的风险，因此，如果存在疑虑，应在医生指导下调整饮食。
在选择食用白萝卜和胡萝卜时，应注意适量，并结合个人健康状况。如果有任何不适，应及时咨询医生。