通常来说，玉米胚芽油是一种健康的食用油选择。它富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管健康有益。
玉米胚芽油中的亚油酸含量较高，这种多不饱和脂肪酸对于维护细胞膜的完整性和功能至关重要。此外，它还有助于减少炎症反应，对于预防心血管疾病有一定的积极作用。同时，玉米胚芽油还含有维生素E，这是一种强大的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。
在日常饮食中，适量使用玉米胚芽油可以作为健康脂肪的来源。然而，对于任何食用油，都应遵循适量原则，避免过量摄入。如果存在心血管疾病风险，建议在医生指导下调整饮食和用药，不可自行盲目用药。