一般来说，紫菜蛋花汤晚上喝了不会发胖。紫菜蛋花汤是一道低热量、低脂肪的汤品，紫菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，而鸡蛋则提供优质蛋白质。只要适量饮用，并不会直接导致体重增加。
紫菜蛋花汤的热量主要来源于鸡蛋，但整体热量并不高。例如，一碗紫菜蛋花汤大约含有100-150千卡的热量，远低于一些高热量食物。如果担心晚上喝汤会影响体重，可以选择减少晚餐中的主食摄入，或者在喝汤前适量运动，以帮助消耗热量。同时，也可以选择一些低热量的蔬菜汤，如番茄蛋汤、菠菜汤等，以减少热量摄入。
晚上喝紫菜蛋花汤时，应注意控制分量，避免过量饮用。同时，保持良好的饮食习惯和适量的运动，有助于维持健康的体重。