一般来说，陈皮泡水喝不会产生严重的副作用。陈皮作为一种常见的中药材，具有理气调中、燥湿化痰的功效，通常被用来缓解咳嗽、消化不良等症状。然而，任何含有药材的饮品都有可能因为个体差异或剂量控制不当而引起不适。
陈皮泡水时，应控制好剂量，避免过量饮用。例如，常用的中药材如黄芩、甘草和茯苓，它们各自有不同的作用和适用症，但同样需要在医生指导下使用，以避免不良反应。过量饮用陈皮水可能会导致胃部不适或口干舌燥，尤其是对于胃酸过多或胃热的人群。因此，饮用陈皮水时应注意个人体质和健康状况，适量饮用。
对于想要通过陈皮水调理身体的人，建议先咨询医生，了解自己的体质和健康状况，以确保安全有效地利用这一传统饮品。