麦冬石斛煮水通常具有滋阴润燥、清热生津的作用。这种煮水方式在中医中常用于调理身体，特别是对于阴虚火旺、口干舌燥等症状有一定的缓解效果。
麦冬和石斛都是中药材，麦冬性味甘寒，能够养阴润肺、清心安神；石斛则性味甘平，具有滋阴养胃、清热生津的功效。两者合用，可以增强滋阴润燥的效果，对于因阴虚引起的各种症状，如干咳少痰、咽干喉痛、心烦失眠等，都有一定的改善作用。此外，麦冬石斛煮水还适用于夏季清热解暑，帮助身体恢复平衡。
在日常生活中，如果出现上述症状，可以适当饮用麦冬石斛煮水进行调理。但需要注意的是，任何药材的使用都应在医生指导下进行，不可自行盲目用药，以免造成不良反应或加重病情。如有不适，应及时就医，遵医嘱用药。