一般来说，柚子皮是可以食用的，但需要经过适当的处理。柚子皮含有丰富的维生素C和纤维，具有抗氧化和促进消化的作用。然而，由于柚子皮表面可能残留农药和蜡质，直接食用是不安全的，必须彻底清洗并去除表面的蜡质。
处理柚子皮时，可以将其放入热水中煮沸，以软化纤维并去除苦味。之后，可以将其切片或磨碎，用于制作柚子茶、腌制食品或作为烹饪的香料。例如，柚子皮可以与蜂蜜和柠檬一起熬制成柚子茶，或者与糖和醋混合制成腌渍柚子皮。在烹饪中，柚子皮可以作为肉类和鱼类菜肴的香料，增添清新的柑橘香气。需要注意的是，所有这些用途都应在医生指导下进行，以确保安全和健康。
在食用柚子皮时，应确保其来源可靠，避免使用受污染的柚子皮，并在食用前彻底清洗和处理。