喝姜水通常在感冒初期或胃寒时饮用效果较好。姜水具有发汗解表、温中散寒的作用，对于风寒感冒引起的头痛、鼻塞、咳嗽等症状有一定的缓解作用。此外，姜水还能促进血液循环，缓解胃寒引起的腹痛、腹泻等症状。需要注意的是，姜水并非适合所有人群，如阴虚火旺、热性体质的人应避免饮用。
对于感冒患者来说，喝姜水的较佳时间是在感冒初期，此时风寒邪气尚未深入体内，通过喝姜水发汗解表，有助于驱散风寒，缓解感冒症状。此外，胃寒患者在饭后饮用姜水，可以温中散寒，缓解胃寒引起的不适。需要注意的是，姜水不宜空腹饮用，以免刺激胃黏膜，引起不适。
总之，喝姜水的较佳时间因个人体质和症状而异。感冒初期或胃寒时适量饮用姜水，有助于缓解症状。但需注意个体差异，遵医嘱适量饮用，以免过量刺激胃肠道。如症状持续不缓解，应及时就医，以免延误病情。