孕妇通常可以适量食用绿豆。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。然而，绿豆性寒，过量食用可能会导致腹泻等不适，因此孕妇在食用时应适量。
绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，孕妇适量食用可以缓解孕期水肿。例如，绿豆汤、绿豆粥等都是适合孕妇食用的绿豆食品。但需注意，孕妇在食用绿豆时，应避免与某些药物同服，如阿司匹林、抗生素等，以免影响药效。此外，孕妇在食用绿豆前，最好咨询医生意见，确保安全。
孕妇食用绿豆时，应注意控制摄入量，避免过量。同时，孕妇在饮食上应保持均衡，多吃新鲜蔬菜和水果，以满足孕期营养需求。