冷面本身热量并不高，通常不会直接导致发胖。冷面主要由荞麦面或小麦面制成，搭配蔬菜和肉类，整体热量相对较低。然而，冷面的调料和配菜可能会增加热量，如芝麻酱、辣椒油等高热量调料，以及油炸的肉类或豆制品等。
在享受冷面时，应注意控制调料的使用量，尤其是高热量的调料。例如，可以选择低脂的调料，如醋、酱油等，减少芝麻酱和辣椒油的使用。同时，选择瘦肉、豆腐等低脂的蛋白质来源，避免油炸食品。此外，适量增加蔬菜的比例，既能增加饱腹感，又能减少热量摄入。
为了保持健康的体重，建议适量食用冷面，并注意整体饮食的均衡。同时，结合适量的运动，有助于维持良好的身体状态。