吃红薯一般不会显著升高血糖，对于糖尿病患者来说，适量食用红薯可能有助于控制血糖。红薯含有较多的膳食纤维和较低的血糖生成指数，有助于减缓血糖上升速度。然而，红薯中也含有一定量的碳水化合物，过量食用可能会导致血糖升高。糖尿病患者在食用红薯时，应注意总量控制，并监测血糖变化。
在糖尿病患者的饮食中，红薯可以作为主食的一部分替代部分精制米面，如白米饭、面条等。例如，糖尿病患者可以选择食用红薯、山药和南瓜等富含膳食纤维的食物，这些食物有助于改善胰岛素敏感性，降低餐后血糖。在使用这些食物时，应在医生指导下进行，以确保饮食计划的安全性和有效性。
糖尿病患者在饮食选择上应注重平衡，适量食用红薯等低血糖生成指数食物，同时注意监测血糖，避免血糖波动过大。