酸奶一般不建议加热饮用。因为酸奶中含有的活性乳酸菌在高温下会失去活性，导致营养价值降低。此外，酸奶中的蛋白质和维生素等营养成分在高温下也容易破坏。
常见的酸奶产品如酸乳、发酵乳和乳酸菌饮料等，都含有活性乳酸菌。这些产品在加热后，乳酸菌的活性会受到影响，从而降低酸奶的保健作用。同时，酸奶中的蛋白质和维生素等营养成分在加热过程中也容易受到破坏。因此，为了保持酸奶的营养价值，建议在室温下饮用。
酸奶虽然不建议加热饮用，但可以在冷藏保存。如果担心酸奶过冷，可以提前从冰箱取出，放置一段时间再饮用。总之，为了保持酸奶的营养价值，建议在室温下饮用。