黑枸杞泡水喝一般不会上火。黑枸杞性味甘平，具有滋补肝肾、益精明目的功效。适量饮用黑枸杞泡水，可以补充营养、增强免疫力，对身体健康有益。
黑枸杞泡水适合大多数人饮用，但个别人可能会出现上火症状。如体质偏热、阴虚火旺的人，过量饮用黑枸杞泡水，可能会引起口干舌燥、大便干燥等上火表现。此外，黑枸杞泡水时不宜加入桂圆、红枣等温补食材，以免加重上火症状。
泡黑枸杞水时，建议选择优质干枸杞，用80℃左右的温开水冲泡。泡好的枸杞水呈紫红色，味道甘甜。饮用时要注意控制量，每天1-2杯即可。如出现上火症状，可暂停饮用，必要时咨询医生。