通常，肺炎患者在饮食上需要特别注意，牛肉作为一种高蛋白食物，一般可以适量食用。牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强免疫力和恢复体力。然而，牛肉较为难以消化，过量食用可能加重消化系统负担，不利于病情恢复。
在肺炎治疗期间，患者可以选择易消化、营养丰富的食物，如清炖牛肉、牛肉粥等。同时，应避免辛辣、油腻等刺激性食物，以免刺激呼吸道。例如，可以使用头孢类抗生素如头孢克洛、头孢拉定等，以及大环内酯类抗生素如阿奇霉素、红霉素等，在医生指导下进行抗感染治疗。同时，可适量补充维生素C、维生素E等，以增强机体抵抗力。
建议肺炎患者在医生指导下合理饮食，适量食用牛肉，同时注意药物的合理使用，以促进病情恢复。