通常依据烧伤面积和深度来判断。烧伤面积越大，深度越深，烧伤程度越严重。
烧伤程度分为四度，其中三度和四度烧伤属于重度和特重度烧伤。三度烧伤伤及皮肤全层，表现为皮肤焦黑、坏死，痛觉消失。四度烧伤则伤及肌肉、骨骼等深层组织，皮肤可能完全缺失，出现肌肉和骨骼暴露。烧伤面积超过30%即为重度烧伤，超过50%则为特重度烧伤。此外，烧伤部位、年龄、合并症等因素也会影响烧伤的严重程度。
对于重度和特重度烧伤患者，日常护理非常重要，应保持创面清洁，避免感染。同时，应及时就医，遵医嘱进行创面处理和全身支持治疗。不可自行盲目用药，以免加重病情。