晚上喝红糖水一般可以，但需根据个人体质和健康状况来决定。红糖水具有温补作用，适合体质偏寒、气血不足的人群饮用。对于女性来说，晚上喝红糖水有助于缓解痛经、改善手脚冰凉等症状。但红糖水含糖量较高，糖尿病患者或需要控制血糖的人群应避免饮用。
晚上喝红糖水时，可以搭配一些具有安神助眠作用的中药材，如酸枣仁、夜交藤、合欢皮等，有助于改善睡眠质量。此外，晚上喝红糖水时，应注意控制摄入量，避免过量摄入糖分，以免影响身体健康。
晚上喝红糖水时，建议选择纯红糖，避免添加其他成分。如果需要改善口感，可以适当加入一些生姜、红枣等食材，既能增加营养价值，又能增强红糖水的功效。但需注意，生姜性温，晚上不宜食用过多，以免影响睡眠。