牛肉通常被认为是发物，手术后患者一般不建议食用。发物指的是那些可能引起或加重炎症反应的食物，牛肉含有丰富的蛋白质和脂肪，可能对伤口愈合不利。
牛肉中的蛋白质和脂肪在体内分解后，可能会产生一些炎症介质，从而影响伤口愈合。此外，牛肉中的某些成分还可能引起过敏反应，进一步影响术后恢复。常见的可能影响伤口愈合的食物还包括羊肉、海鲜等。在医生指导下，患者可以选择一些低脂肪、高蛋白的食物，如鸡肉、鱼肉等，以促进伤口愈合。
手术后患者应避免食用牛肉等发物，以免影响伤口愈合。建议在医生指导下，合理调整饮食，选择一些有助于伤口愈合的食物。