红薯一般被认为是凉性食物。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有润肠通便、降低血糖等作用。在中医理论中，红薯被认为具有清热、解毒、生津止渴的功效。
红薯的凉性特性使其适合在炎热的夏季食用，有助于消暑解渴。例如，红薯可以与绿豆、薏米等食物搭配食用，以增强清热解暑的效果。此外，红薯中的β-胡萝卜素、维生素C和E等成分，有助于增强免疫力和抗氧化。在食用红薯时，应注意适量，过量食用可能导致腹胀、胃酸过多等问题。对于糖尿病患者，红薯虽然含糖量相对较低，但仍需在医生指导下适量食用。
在选择红薯作为食物时，应注意其新鲜度和烹饪方式，以确保营养和健康。