喝粥通常可能会导致血糖升高。粥类食物由于烹饪过程中淀粉颗粒的糊化，使得淀粉更容易被人体消化吸收，从而可能引起血糖水平的上升。
粥类食品中，白米粥、玉米粥和燕麦粥等都是常见的选择。白米粥由于含有较高的淀粉，消化吸收速度快，血糖反应较高；玉米粥虽然含有较多的膳食纤维，但同样含有淀粉，也会影响血糖；燕麦粥含有β-葡聚糖，可以减缓血糖上升的速度，但若燕麦粥煮得过于软糯，其血糖反应也可能增加。因此，在食用粥类食物时，应在医生指导下选择适合自己健康状况的种类，并注意控制摄入量。
对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，建议在饮食中适量搭配低血糖指数的食物，如全谷物和富含膳食纤维的食物，以帮助控制血糖水平。