痛风病人一般可以适量食用竹笋。竹笋属于低嘌呤食物，对痛风病人而言，适量食用不会引起血尿酸水平的显著升高。然而，竹笋中的草酸含量较高，可能会影响尿酸排泄，因此痛风病人在食用时应控制摄入量。
竹笋的烹饪方式也会影响其对痛风病人的影响。痛风病人应避免食用高汤煮制的竹笋，因为高汤中嘌呤含量较高。常见的低嘌呤蔬菜如白菜、芹菜和菠菜，痛风病人可以适量食用，但同样需要注意烹饪方式，避免使用高嘌呤的调料。在医生指导下，痛风病人可以合理搭配饮食，减少痛风发作的风险。
痛风病人在食用竹笋时，应注意个人体质差异，若出现不适症状，应及时就医。