孕妇适当食用土豆是有益的，因为土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，可以为孕妇和胎儿提供必要的营养。然而，土豆中的生物碱含量较高，过量食用可能会对孕妇和胎儿产生不良影响。
土豆中的生物碱主要包括茄碱、龙葵碱和糖苷生物碱等，这些物质在人体内代谢后可能产生毒性。孕妇过量食用土豆，尤其是未煮熟或发芽的土豆，可能会导致生物碱摄入过多，影响胎儿发育。因此，孕妇在食用土豆时应注意控制摄入量，并确保土豆煮熟，避免食用发芽或变质的土豆。常见的生物碱含量较高的食物还包括茄子、番茄和辣椒等，孕妇在食用这些食物时也应注意适量。
孕妇在食用土豆等含生物碱的食物时，应在医生指导下合理搭配饮食，避免过量摄入生物碱，确保母婴健康。