伤寒杆菌通常是指引起伤寒的病原体，属于沙门氏菌属。这种细菌通过污染的食物或水进入人体，导致伤寒病的发生。
伤寒杆菌感染后，患者可能会出现发热、头痛、乏力、食欲不振等症状。随着病情发展，还可能伴有腹痛、腹泻或便秘，严重时可导致肠出血或肠穿孔等并发症。伤寒杆菌感染的严重程度因人而异，儿童和老年人由于免疫系统较弱，感染后病情可能更为严重。
对于伤寒杆菌感染，日常生活中应注意个人卫生，避免饮用未经处理的水和食用不洁食物。一旦有疑似症状，应及时就医。在治疗过程中，应在医生指导下合理用药，不可自行盲目用药，以免延误病情或产生不良反应。