通常，何首乌作为一种中药材，可以通过煎煮或泡水的方式来食用，以发挥其滋补肝肾、益精血的功效。在中医理论中，何首乌被认为能够改善肝肾阴虚引起的症状，如头晕、腰膝酸软等。
在具体食用时，可以将何首乌切片或打粉，然后加入沸水中煎煮，或者直接泡水饮用。煎煮时，一般建议使用适量的何首乌，大约10到20克，根据个人体质和需要调整。泡水时，可以取适量何首乌粉，加入温水中搅拌均匀后饮用。需要注意的是，何首乌不宜与铁器接触，以免影响药效。
对于肝肾阴虚的人群，日常应保持良好的作息习惯，避免过度劳累。若需使用何首乌，应在医生指导下进行，不可自行盲目用药，以免出现不适。