通常，缺碘可能会导致甲状腺功能异常。碘是合成甲状腺激素的重要元素，缺乏时可能会引起甲状腺肿大，即俗称的“大脖子病”。此外，长期缺碘还可能影响儿童智力发育和生长发育，导致认知能力下降和生长发育迟缓。
缺碘引发的疾病中，甲状腺功能减退较为常见，表现为乏力、体重增加、皮肤干燥等症状。较为严重的是克汀病，这是一种由于严重缺碘导致的先天性甲状腺功能减退，可导致智力障碍和生长发育异常。在一些地区，由于土壤和水源中碘含量不足，缺碘问题较为突出，需要通过食用碘盐等措施进行预防和补充。
针对缺碘问题，日常生活中应注重均衡饮食，确保摄入足够的碘。若出现甲状腺功能异常症状，应及时就医，在医生指导下进行合理治疗，不可自行盲目用药。