双甘油脂肪酸酯通常不是反式脂肪酸。反式脂肪酸主要来源于部分氢化植物油，而双甘油脂肪酸酯是一种食品乳化剂，其结构中不含有反式双键。
双甘油脂肪酸酯在食品工业中广泛应用，如在面包、糖果和人造奶油等产品中作为稳定剂和乳化剂。与反式脂肪酸不同，双甘油脂肪酸酯不会导致血液中低密度脂蛋白胆固醇水平升高，从而减少心血管疾病的风险。例如，双甘油脂肪酸酯可以替代部分氢化植物油中的反式脂肪酸，如人造奶油中的部分氢化植物油、起酥油和植脂末等。使用双甘油脂肪酸酯时，应在医生指导下或遵医嘱用药，以确保安全和有效。
在选择食品时，应注意查看成分表，优先选择不含反式脂肪酸的产品，以维护心血管健康。