一般认为，酸甜苦辣咸五种味道与五脏之间存在着一定的对应关系。中医认为，酸味入肝，甜（甘）味入脾，苦味入心，辣（辛）味入肺，咸味入肾。这种对应关系并非绝对，而是根据中医理论中的五行学说和脏腑功能来划分的。
酸味食物有助于肝脏的疏泄功能，甜（甘）味食物能够补益脾气，增强消化功能；苦味食物可以清心降火，辣（辛）味食物能够宣肺解表，咸味食物则有助于肾脏的排泄功能。这些味道与五脏的对应关系，反映了中医对食物和脏腑功能之间相互作用的理解。
在日常饮食中，应根据个人体质和脏腑功能的需求，合理搭配五味，以维持五脏的平衡。若出现相关脏腑功能失调的症状，应及时就医，在医生指导下进行调理和治疗，不可自行盲目用药。