长期吃水煮菜可能带来一些健康问题，通常有营养不良、消化功能下降和电解质失衡等。
1. 营养不良水煮菜在烹饪过程中，维生素和矿物质等营养素可能会流失，长期食用可能导致身体缺乏必要的营养素。
2. 消化功能下降水煮菜较为清淡，长期食用可能影响人的食欲，进而影响消化系统的正常运作。
3. 电解质失衡水煮菜不含足够的油脂和盐分，长期食用可能导致体内电解质失衡，影响心脏和肌肉功能。
对于长期吃水煮菜的人群，建议在日常饮食中适当增加一些油脂和蛋白质的摄入，以保证营养均衡。同时，如果出现身体不适，应及时就医检查，避免潜在的健康风险。