通常来说，生鹅血不建议直接饮用。生鹅血可能携带细菌、病毒等病原体，直接饮用存在健康风险。此外，生鹅血中的某些成分可能对人体产生不良反应。
生鹅血中含有多种成分，如血红蛋白、凝血因子等。直接饮用可能导致消化系统不适，甚至引发过敏反应。某些药物如阿司匹林、华法林钠等具有抗凝血作用，与生鹅血同服可能增加出血风险。维生素K类药物如甲萘氢醌、维生素K1等可影响凝血功能，与生鹅血同用需谨慎。应在医生指导下合理用药，避免与生鹅血直接接触。
饮用生鹅血前应充分加热处理，以降低感染风险。如确需使用鹅血制品，建议在医生指导下选择正规渠道购买，并遵医嘱合理使用。