通常，新鲜蚕豆并不被认为是发物。发物一般指的是那些可能引发或加重某些疾病的食物，而蚕豆作为一种常见的豆类，其营养价值高，含有丰富的蛋白质和微量元素，通常不会引发过敏反应或加重疾病。
蚕豆的食用在很多地区都很常见，并且被广泛用于各种菜肴中。例如，蚕豆可以被用来制作蚕豆泥、蚕豆汤或者作为炖菜的配料。在医生指导下，蚕豆可以作为健康饮食的一部分，尤其是对于需要高蛋白食物的人群。然而，对于有蚕豆过敏史的人群，食用蚕豆可能会引发不适，如皮疹、呼吸困难等症状，因此在食用前应咨询医生的意见。
在选择食用蚕豆时，应注意个人体质和健康状况，尤其是对于有特定食物过敏史的人群。如果对蚕豆或其他豆类有疑虑，最好在医生的建议下进行食用。