血压偏高的人一般可以适量食用猪肝，但需注意猪肝中的胆固醇含量较高，过量摄入可能对血压控制不利。猪肝含有丰富的铁质和维生素A，对于缺铁性贫血和视力保健有一定益处。然而，对于高血压患者来说，饮食中应控制高胆固醇食物的摄入，以免增加心血管疾病的风险。
在食用猪肝时，可以选择清蒸、炖汤等烹饪方式，减少油脂的摄入。同时，搭配一些降压食材，如芹菜、洋葱等，可以帮助平衡血压。常用的降压药物包括利尿剂（如氢氯噻嗪）、β受体阻滞剂（如美托洛尔）和钙通道阻滞剂（如硝苯地平），应在医生指导下合理使用。
对于血压偏高的人群，建议在医生指导下调整饮食和用药，以保持血压稳定。适量食用猪肝可以作为饮食多样化的一部分，但应注意控制摄入量，避免对血压造成不利影响。