通常来说，减肥期间吃饺子可能会导致体重增加。饺子皮含有较多的碳水化合物，而馅料中可能含有较多的脂肪和热量，这些因素都可能对减肥产生不利影响。
饺子的热量主要来源于面皮和馅料。面皮主要由面粉制成，含有较多的碳水化合物，而馅料则可能包含肉类、蔬菜和油脂等。例如，猪肉大葱饺子、牛肉芹菜饺子和三鲜饺子等，这些馅料中肉类和油脂的含量较高，热量也相对较高。因此，在减肥期间，如果摄入过多的饺子，尤其是在没有控制总热量摄入的情况下，可能会导致体重增加。在医生指导下，合理选择低脂、低热量的馅料，并控制摄入量，可以减少对减肥计划的影响。
在减肥期间，建议选择低热量、高纤维的食物，同时注意控制总热量摄入，以帮助实现减肥目标。