酒精进入人体后，通常首先在胃中被吸收，然后通过血液循环进入肝脏进行代谢。肝脏中的酶系统，主要是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，负责将酒精转化为乙醛，再进一步转化为乙酸，最终分解为水和二氧化碳排出体外。
在这一过程中，酒精的代谢速度受到多种因素的影响，包括个体的酶活性、饮酒量、饮酒频率以及是否摄入食物等。一般来说，肝脏每小时大约能代谢10至15毫升的酒精，但这个速度因人而异，有些人可能更快，有些人则较慢。此外，长期饮酒可能导致肝脏酶活性下降，从而减慢酒精的代谢速度。
对于酒精代谢，日常生活中应适量饮酒，避免过量饮酒对肝脏造成负担。如果出现酒精代谢不良的症状，如恶心、头痛等，应及时就医，并在医生指导下采取相应措施。在用药方面，应严格遵医嘱，不可自行盲目用药，以免影响酒精的正常代谢。