通常，死了的海螃蟹不建议食用。海螃蟹死后，其体内会迅速繁殖细菌，导致肉质变质，食用后可能会引起食物中毒。此外，海螃蟹死后，其体内的毒素也会增加，食用风险更高。
海螃蟹死后，其体内的组胺含量会迅速增加，这是一种有毒物质，食用后可能会引起头痛、恶心、呕吐等症状。此外，海螃蟹死后，其体内的寄生虫和细菌也会迅速繁殖，食用后可能会引起腹泻、腹痛等症状。常见的海螃蟹有梭子蟹、青蟹和花蟹等，这些螃蟹死后都不建议食用。在食用海螃蟹时，应在医生指导下用药，遵医嘱用药，以降低食用风险。
食用海螃蟹时，应选择新鲜的活螃蟹，避免食用死螃蟹，以降低食物中毒的风险。