手掌发黄可能是由于胡萝卜素摄入过多、肝脏功能异常或贫血等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1. 胡萝卜素摄入过多食用大量富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜等，可能导致手掌皮肤出现黄色。减少这类食物的摄入，症状通常会逐渐减轻。
2. 肝脏功能异常肝脏疾病如肝炎、肝硬化等，可能影响胆红素代谢，导致手掌发黄。治疗需针对肝脏疾病本身，常用药物包括乳果糖、熊去氧胆酸和甘草酸二铵等，应在医生指导下使用。
3. 贫血缺铁性贫血等血液疾病可能导致手掌发黄。治疗贫血可使用铁剂补充，如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁和右旋糖酐铁等，同时注意均衡饮食，增加含铁食物的摄入。
除以上原因外，还可能与遗传因素、药物副作用等因素有关，建议保持健康的生活方式，并在出现手掌发黄时及时就医检查。