血清蛋白是血液中的一种主要蛋白质，通常占总血浆蛋白的大部分。它们在维持血浆胶体渗透压、运输物质、调节酸碱平衡和免疫反应等方面发挥着重要作用。
血清蛋白的种类繁多，包括白蛋白、球蛋白等。白蛋白是血清中浓度最高的蛋白质，主要负责维持血浆的渗透压和运输小分子物质。球蛋白则包括免疫球蛋白和急性期蛋白，它们在免疫反应和炎症过程中起到关键作用。此外，血清蛋白水平的变化可能与多种疾病相关，如肝病、肾病、营养不良等。
对于血清蛋白异常的情况，建议定期进行血液检查以监测其水平。如果发现异常，应及时就医，遵医嘱进行进一步检查和治疗。日常饮食中应保证营养均衡，以维持正常的血清蛋白水平。