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引起细菌性食物中毒的主要原因?

史宇飞 感染科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

引起细菌性食物中毒的原因可能是食物污染、不当储存和个人卫生不当等因素引起的,建议及时就医,根据原因做针对性的改善。

1. 食物污染

食物在生产、加工、储存或销售过程中,可能被沙门氏菌、大肠杆菌等细菌污染,食用后可能导致食物中毒。针对此类情况,治疗时可能需要使用抗生素,如阿莫西林、头孢克洛和左氧氟沙星等,应在医生指导下用药。

2. 不当储存

食物在储存过程中,若温度控制不当,易造成细菌繁殖,增加食物中毒风险。预防措施包括冷藏保存食物和定期检查食品的保质期。

3. 个人卫生不当

在准备食物时,若个人卫生习惯不佳,如未洗手或使用不干净的器具,也可能引起食物中毒。改善个人卫生习惯,如勤洗手和使用清洁的器具,是预防食物中毒的重要措施。

除以上原因外,还可能与食物交叉污染等因素有关,建议在处理食物时保持清洁,并及时就医以获得专业治疗。

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