黄牛肉一般具有补充营养、增强体力、促进康复、改善贫血和提高免疫力等功效和作用。
1. 补充营养黄牛肉富含蛋白质和必需氨基酸，有助于人体细胞的修复和生长。
2. 增强体力黄牛肉中的肌氨酸含量较高，有助于肌肉生长和力量提升。
3. 促进康复黄牛肉含有的维生素B群和锌等微量元素，对术后恢复和伤口愈合有益。
4. 改善贫血黄牛肉中的铁质含量丰富，有助于预防和改善缺铁性贫血。
5. 提高免疫力黄牛肉含有的多种微量元素和维生素，有助于增强机体免疫力。
在选择黄牛肉时，建议注意其新鲜度和来源，避免食用变质或来源不明的牛肉。同时，由于黄牛肉属于高蛋白食物，消化功能较弱的人群应适量食用，以免加重肠胃负担。