一般来说，鸡蛋黄散了可能仍然可以食用，但这取决于散黄的原因和鸡蛋的新鲜程度。如果是因为存放不当或时间过长导致的散黄，可能存在食品安全风险，建议不要食用。如果是因为轻微的物理损伤导致蛋黄膜破裂，且鸡蛋新鲜，可能仍然可以食用。
散黄的原因可能包括鸡蛋在运输或储存过程中受到震动、撞击，或者存放时间过长导致蛋黄膜自然老化。在判断是否可食用时，除了观察蛋黄是否散开，还应检查鸡蛋是否有异味、变质的迹象。如果鸡蛋新鲜，可以尝试将散黄的鸡蛋煮熟后食用，如煮鸡蛋、炒鸡蛋等。常见的鸡蛋烹饪方法包括煎蛋、蒸蛋和水煮蛋，这些方法都能在一定程度上减少散黄对食用体验的影响。不过，为了安全起见，最好在医生或营养师的建议下决定是否食用。
在处理散黄鸡蛋时，应仔细检查鸡蛋的新鲜度和是否有其他异常，以确保食品安全。如果有任何疑虑，最好不要食用。