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年糕营养价值及功效有哪些

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

年糕是一种常见的传统食品,一般具有补充能量、促进消化、增强免疫力、改善血液循环和提供微量元素等功效和作用。

1.补充能量

年糕主要由糯米制成,富含碳水化合物,能为人体提供必要的能量。

2.促进消化

糯米中的淀粉质在消化过程中能转化为糖分,有助于促进胃肠蠕动。

3.增强免疫力

年糕中含有一定量的蛋白质,有助于增强机体的免疫功能。

4.改善血液循环

年糕中的微量元素如铁、锌等,对维持血液循环和促进代谢有积极作用。

5.提供微量元素

年糕中还含有维生素B族等微量元素,对维持身体健康有重要作用。

在选择年糕时,建议关注其原料的质量和制作工艺,选择新鲜、无添加的年糕,以确保营养和健康。同时,适量食用年糕,避免过量摄入高糖食品,保持均衡的饮食结构。

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