一般而言，单双甘油脂肪酸酯对人体是无害的。这种物质常作为食品添加剂使用，主要作用是作为乳化剂和稳定剂，帮助食品保持质地和延长保质期。在正常使用范围内，它不会对人体造成健康风险。
单双甘油脂肪酸酯在食品工业中应用广泛，例如在面包、糕点、糖果和饮料中都可能含有。像硬脂酸甘油酯、山梨醇酐单硬脂酸酯和聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯等都是常见的单双甘油脂肪酸酯类食品添加剂。它们在食品中的使用需要遵循严格的安全标准，并且应在医生指导下使用，以确保安全和有效。
在选择含有单双甘油脂肪酸酯的食品时，应关注产品标签和成分列表，确保产品符合食品安全标准。对于特殊人群，如对某些添加剂敏感的人群，应咨询医生或营养师的建议，以避免不必要的健康风险。