茭白一般具有清热、利尿、解酒、减肥和促进消化等功效和作用。
1.清热作用茭白性质偏凉，适合在炎热的夏季食用，有助于降低体内热量，缓解因高温引起的不适。
2.利尿功效茭白含有利尿成分，能够帮助身体排出多余的水分，减轻水肿现象。
3.解酒效果茭白中的某些成分能够促进酒精的分解和排出，适量食用有助于缓解饮酒后的不适感。
4.减肥作用茭白热量低，纤维含量高，食用后能增加饱腹感，适合作为减肥期间的食物选择。
5.促进消化茭白含有的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
在饮食中适量添加茭白，可以作为一种健康的食材选择，尤其适合需要清热利尿和减肥的人群。但需注意，茭白性凉，体质虚寒者应适量食用。