无水奶油一般不含有反式脂肪。反式脂肪主要来源于部分氢化植物油，而无水奶油是通过从牛奶中分离出奶油并去除水分制成的，其主要成分是天然脂肪，不含氢化油成分。
无水奶油的脂肪含量较高，主要由饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸组成，与反式脂肪不同。常见的含有反式脂肪的食品包括部分氢化植物油制成的人造黄油、起酥油等，而无水奶油则不含这些成分。在烹饪时，适量使用无水奶油可以增加食物的风味，但应注意控制摄入量，以免摄入过多脂肪。
在选择无水奶油时，建议购买正规厂家生产的产品，并注意查看营养成分表，确保产品不含反式脂肪。同时，应合理搭配饮食，保持均衡营养。