隔夜的熟木耳能吃吗

隔夜的熟木耳一般不建议食用。木耳在烹饪后，若长时间放置，容易滋生细菌，导致食物变质，食用后可能会引起肠胃不适。

木耳中含有的营养成分在隔夜后可能会发生变化，产生亚硝酸盐等有害物质，长期食用对健康不利。常见的木耳烹饪方式有凉拌木耳、木耳炒肉和木耳炖汤等，这些菜肴在烹饪后应尽快食用。如果需要保存，应将木耳放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完毕。在食用前，还应检查木耳是否有异味或变质现象，以确保食品安全。

为了健康，建议不要食用隔夜的熟木耳，尽量做到现做现吃。