做完肠镜息肉手术后，患者通常可以在24至48小时内逐渐恢复到正常饮食，包括蔬菜。具体时间取决于个体差异和手术情况，部分患者可能需要更长时间。
术后初期，肠道需要时间恢复，因此建议先从易消化的食物开始，如稀饭、面条等。随着肠道功能的逐渐恢复，可以逐步增加蔬菜摄入，但应避免高纤维、难以消化的蔬菜，如芹菜、韭菜等。同时，注意蔬菜的烹饪方式，以蒸煮为主，避免油炸或辛辣调料，以免刺激肠道。
对于肠镜息肉患者，术后应遵医嘱，合理饮食，避免刺激性食物。如出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医，必要时在医生指导下调整饮食。