一般而言，长期食用孔雀菜对人体是有益的。孔雀菜含有丰富的维生素和矿物质，能够为人体提供必要的营养。它们有助于增强免疫力、促进消化和预防贫血。
孔雀菜中的营养成分包括维生素C、维生素A、铁和钙等。例如，维生素C有助于抗氧化和增强免疫力，维生素A对视力和皮肤健康至关重要，铁质有助于预防贫血，而钙质则对骨骼健康至关重要。在医生指导下，合理摄入这些营养素可以维持身体健康。需要注意的是，任何食物的摄入都应适量，过量可能会导致营养过剩或其他健康问题。
在选择长期食用孔雀菜时，应注意食物的新鲜度和烹饪方法，以确保营养的最大化吸收和利用。同时，保持饮食的多样性也是维持健康的关键。