面筋一般具有丰富的蛋白质、低脂肪、高纤维、微量元素和维生素等功效和作用。
1.蛋白质含量高
面筋主要由小麦蛋白质组成，是素食者和运动员补充蛋白质的良好来源。
2.低脂肪
面筋的脂肪含量相对较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。
3.高纤维
面筋含有较高的膳食纤维，有助于促进肠道健康和改善消化。
4.微量元素
面筋含有铁、锌等微量元素，对维持身体正常功能有重要作用。
5.维生素
面筋含有维生素B群，有助于身体能量代谢和神经系统健康。
面筋作为一种营养丰富的食品，适合多种人群食用。在日常饮食中适量添加面筋，可以增加饮食的多样性，同时为身体提供必要的营养素。建议在烹饪时采用健康的烹饪方式，如蒸、煮或烤，以保留面筋的营养成分。